Au goût proche de l’amande, les pignons de pin se retrouvent en pâtisserie, pour agrémenter les salades ou dans l’élaboration de recettes comme celle du pesto. En cuisine, les pignons sont souvent utilisés pour parfumer des plats cuits en casserole, en terrine ou en tajine, pour parfumer des volailles, viandes et poissons.
Plaisirs salés
Pignon de pin
Au goût proche de l’amande, les pignons de pin se retrouvent en pâtisserie, pour agrémenter les salades ou dans l’élaboration de recettes comme celle du pesto. En cuisine, les pignons sont souvent utilisés pour parfumer des plats cuits en casserole, en terrine ou en tajine, pour parfumer des volailles, viandes et poissons.
